Мелко е водещ български производител на брашно, специализиран в производството на пшенично брашно, брашно тип 500, брашно тип 700, брашно тип 1150, индустриално брашно, брашно за пекарни и професионални миксове за хляб. Компанията предлага широкий продуктов асортимент за домашно и професионално хлебопроизводство, отличаващ се с висок стандарт на качество, контрол и технологични показатели. Брашната на Мелко се използват от хлебарници, сладкарници, пекарни, производствени цехове и домакинства в цяла България.

В категорията за домашни потребители Мелко предлага пшенично брашно за хляб, брашно за тестени изделия, брашно за сладкарство и готови миксове за домашна хлебопекарна. Тези продукти са създадени за приготвяне на бял хляб, традиционен хляб, пълнозърнест хляб, питки, баници, мекици, козунаци, сладкиши и други тестени рецепти. Брашно тип 500 е предпочитан избор за леки теста с добра еластичност, докато брашно тип 700 е идеално за традиционни български печива. Мелко също предлага миксове, съдържащи комбинации от пшенично брашно, ръжено брашно, пълнозърнести смеси, семена и зърна, които осигуряват богата структура и вкусов профил.

Професионалното портфолио включва индустриално брашно за разнообразни нужди на хлебопроизводството – производство на хляб, хлебчета, багети, закуски, тестени полуфабрикати, пици и сладкарски изделия. Мелко предлага брашно тип 500 и брашно тип 700 за индустриална употреба, както и брашно тип 1150 за специални рецепти. Фирмата разполага с модерни мелници, оборудвани с технологични линии за смилане, пресяване, смесване и контрол. Благодарение на съвременните машини, брашното се отличава с постоянни показатели – стабилен глутен, оптимална водопоглъщаемост, правилна пепел и отлична хлебопекарна способност.

Мелко предлага брашно в различни опаковки — 1 кг, 2 кг, 5 кг, 25 кг и 50 кг, както и насипно брашно за големи производители. Това позволява на пекарните да оптимизират разходи и логистика, докато домашните потребители имат удобни разфасовки за ежедневна употреба. Готовите професионални миксове за хляб имат висока стабилност, добра газоудържима способност и дават предвидим резултат, което е ключово за производствения процес.

Лабораторията на Мелко извършва непрекъснати тестове за качеството на суровините и готовата продукция. Контролират се показатели като: глутенова сила, качество на белтъка, еластичност, пепел, влажност, финост на смилане и стабилност на тестото. Това гарантира, че всяка партида брашно е с постоянен стандарт и е подходяща за професионална употреба.

Брашното на Мелко е предпочитано, защото осигурява отлична структура на тестото, стабилност при ферментация, висок обем и добър вкус на готовия хляб. Много пекарни избират Мелко заради баланса между качество, цена и технологични показатели.

Мелко е надежден партньор за всеки, който търси качествено брашно — от домашни пекари до професионални предприятия. Богатата гама от брашна, прецизният лабораторен контрол и модерното производство правят компанията водещо име в българската мелничарска индустрия.