Мандра „Орешец“ е семейно предприятие, разположено в село Орешец, област Хасково, специализирано в производството на висококачествени млечни продукти като краве сирене и краве кашкавал.

Историята на мандрата започва преди 15 години, когато Пламен и Величка Митеви решават да превърнат своята обич към животновъдството в професия. Те стартират с малка ферма, отглеждайки само пет черношарени говеда. С течение на времето, благодарение на любовта и грижите, които полагат, фермата се разраства значително. Днес те са горди собственици на 100 дойни крави и още 100 подрастващи телета, бозайници и юници.

На 1 юни 2023 година семейството осъществява своята мечта, откривайки мандра с капацитет от 1 тон сурово краве мляко на ден. Те се фокусират изключително върху производството на краве сирене и краве кашкавал, използвайки само сурово краве мляко, закваска, калциев двухлорид, мая и сол. Този чист и прост състав гарантира автентичен вкус и високо качество на продуктите.

Едно от основните предимства на мандра „Орешец“ е, че не изкупуват мляко от външни източници. Те използват само млякото от собствената си ферма, което им позволява да контролират качеството на суровината и да гарантират, че всеки продукт е произведен с най-високи стандарти. Този подход създава силна връзка между животните и крайния продукт, което е от съществено значение за семейството.

Продуктите на мандрата се предлагат в различни разфасовки, за да отговорят на нуждите на клиентите. Кравето сирене е налично в опаковки от 300 грама (вакуум), 700 грама (кутия) и 4 килограма (кофа), като цената е 15 лв./кг. Кравият кашкавал се предлага в опаковки от 300 грама, 500 грама и 1 килограм на цена от 18 лв./кг.

Мандра „Орешец“ отговаря на всички изисквания на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) и притежава необходимите разрешителни за работа. Това гарантира, че продуктите са безопасни и с високо качество, отговарящи на всички стандарти за хранителна безопасност.

Семейството с удоволствие споделя своята страст към животновъдството и производството на млечни продукти с местната общност и клиентите си. Те канят всички желаещи да посетят фермата и мандрата, за да се запознаят с процеса на производство и да се насладят на атмосферата на селския живот. Тази отвореност към посетители показва тяхната ангажираност към прозрачност и желание да споделят своя опит и любов към занаята.

Мандра „Орешец“ е пример за успешно семейно предприятие, което съчетава традициите в животновъдството с модерни практики в производството на млечни продукти. Тяхната история е вдъхновение за всички, които ценят качествената и здравословна храна, произведена с любов и отдаденост.